Ordlista
Här listas en del ord och begrepp som kan vara bra att känna till i Sushisammanhang.
Om du saknar något, kontakta Sushi GBG.
| Ord:
* |
Beskrivning:
|
| Age: | Friterad tofu | | Amaebi: | Rå räka | | Ebi: | Räka | | Fugu: | Blåsfisk | | Gari: | Inlagd ingefära | | Hokkigai: | Fjärilsmussla | | Hotate: | Pilgrimsmussla | | Ika: | Tioarmad bläckfisk | | Ikura: | Forellrom | | Kajiki: | Svärdfisk | | Kampachi: | Yellow tail | | Kappa: | Gurka | | Maguro: | Tonfisk | | Maki: | Risrullar av sjögräs med olika fyllningar | | Miso: | Sojabönspasta, används bl.a. till Misosoppa | | Misoshiru: | Misosoppa | | Nigiri: | Japanska sötsura risbollar med olika pålägg | | Nori: | Ark av pressat sjögräs | | Ohyo: | Hälleflundra | | Sashimi: | Rå fisk som serveras utan ris | | Shake: | Lax | | Su: | Risvinäger | | Sushi: | Surt ris | | Suzuki: | Havsabborre | | Tai: | Red snapper | | Tako: | Åttaarmad bläckfisk | | Tamago: | Omelett | | Tofu: | Bönost | | Unagi: | Ål | | Wasabi: | Japansk pepparrot eller japansk senap |
|
